Da "La famiglia Guarneri e le copie italiane del ‘900" di Artemio Versari
Nacque a Spilamberto, in provincia di Modena, l’8 agosto 1889. Figlio ed allievo di Giovanni, con il quale collaborò attivamente per lungo tempo, Vincenzo Cavani fece anche un breve apprendistato nella bottega milanese di Leandro Bisiach senior. La produzione di questo liutaio è stata abbondante quantitativamente e buona qualitativamente, anche se non raggiunse mai altissimi livelli. Gran lavoratore, si dedicò con passione anche alla realizzazione di copie di strumenti classici. Vincenzo Cavani morì nel suo paese natale all’età di 84 anni.
Vincenzo Cavani usava modelli classici soprattutto il Pietro Guarnieri. Vernice ad olio dall’arancio al rosso. Produsse un numero interessante anche di viole da gamba, viole d’amore e qualche pochette.
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